天氣一轉涼，很多人都想吃些溫熱的食物，甜點也不例外。也許是一碗熱熱的紅豆湯、也許是一碗甜湯圓，湯圓的口味百百種，你是芝麻湯圓的愛好者嗎？

芝麻湯圓雖然甜，但芝麻本身富含營養，就算不是芝麻湯圓的愛好者，也有很多芝麻餡料的小點心可以吃，甚至光吃芝麻也可以。但應小心拿捏份量，免得吃下過多的熱量。那麼芝麻有什麼好處與營養？

芝麻屬於堅果類，小小一顆卻有著豐富的營養，芝麻含有脂肪、鈣、維生素 E、膳食纖維、鐵、鋅、鎂、葉酸、維生素 B 群等營養，其中鈣質含量相當高，100 公克就有 1479 毫克，比一般肉類所含的蛋白質還高。

1. ​營養價值高
2. 天然降膽固醇
3. 平衡荷爾蒙
4. 有效降血壓
5. 抗癌細胞生長
6. 輕盈好體態

芝麻種籽中有亞油酸、棕梠酸、膳食纖維、甘油脂、維生素 B1, B2、鈣
尼克酸、維生素 E、卵磷脂、鐵、鎂 ...等各種微量元素存在。

其中芝麻木酚素主要為芝麻素 ( sesamin ) 及芝麻酚林 ( sesamolin ) 等，而芝麻素在芝麻中的含量只有大約為 0.2% 至 0.5% 。

那是因為芝麻中，有一個成分「芝麻素」也有人把它叫做芝麻明。

芝麻素是芝麻種子中的獨特成分，分子結構跟人的內分泌激素相似，能間接影響身體的生理代謝。

芝麻素在科學上的研究相當豐富，有許多保健功效，如：抗氧化、抗發炎、護肝保腎、助於更年期、助眠等。

芝麻素的主要功效為「保肝、抗氧化」。但近年來，也大量應用於「幫助睡眠」保健食品。

天然芝麻、芝麻油，含有豐富的維他命E，芝麻素也跟維他命E的關係密不可分。

維他命 E 是身體重要的抗氧化劑，芝麻素能減少肝臟中的維他命 E 分解，增加肝臟細胞的抗氧化力，達到俗稱「保肝」的作用。

芝麻素屬於油脂成分，容易氧化而產生油耗味。在油脂食品中添加維他命E，還能起到「保鮮」的作用，延長產品的保存期限。

被 WHO 認定為世界三大好油之一，是很健康的天然油脂，亦可加入菜餚中增添食物風味。
日本「株式会社 J-オイルミルズ」利用「特殊專利提煉」的製程，將芝麻油中蘊含豐富的營養，通通抓出來，更加發揮並提升其功效。
 

專利字號：P021227/2004 ，PCT/JP2005/000008 

許多消費者在購買保健食品，挑選品牌時會以劑量為優先，但是看懂標示方式就是一門訣竅了。

不僅僅要確認營養標示表上標示的劑量！建議要選擇有標示確切「營養素」含量，會更有保障！

想要補充正確的營養補充品，建議大家可不要一窩蜂的購買，而是要真的看清楚來源、成分甚至包材，而且最好是要充分瞭解所需要的營養成分是什麼，來源是否有保障，這樣才能買到最適合自己且貨真價實的營養補助食品！

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