EAA（Essential Amino Acids，必須胺基酸）是人體無法自行合成、必須從飲食或補給品中攝取的 9 種胺基酸。在保健食品原料市場中，EAA 被視為比傳統 BCAA（支鏈胺基酸）更全面的蛋白質合成方案。
以下是針對 EAA 原料的技術性與應用性介紹：
核心組成與功能
完整的 EAA 包含以下 9 種成分，它們在體內協同作用，調節代謝與肌肉合成：
支鏈胺基酸 (BCAAs)： 包含 亮胺酸 (Leucine)、異亮胺酸 (Isoleucine) 與 纈胺酸 (Valine)。其中亮胺酸是啟動肌肉蛋白質合成（mTOR 通路）的核心訊號。
- 賴胺酸 (Lysine)： 參與膠原蛋白合成及組織修復。
- 蘇胺酸 (Threonine)： 構成彈力蛋白與牙釉質的重要成分。
- 苯丙胺酸 (Phenylalanine)： 神經傳導物質（如多巴胺）的前體。
- 甲硫胺酸 (Methionine)： 參與代謝、排毒及抗氧化。
- 組胺酸 (Histidine)： 產生組織胺，維護神經鞘保護。
- 色胺酸 (Tryptophan)： 合成血清素（Serotonin）與褪黑激素，調節情緒與睡眠。
EAA 原料的市場優勢
與傳統的乳清蛋白或單一 BCAA 相比，EAA 作為原料具有以下特性：
